Il dolcissimo wek-end di Santa Lucia

Dolci di farina di riso. Altre foto e ricette qui: www.lacasasullascogliera.net
Venerdì era Santa Lucia. Della festa che si svolge a Palermo ed a Siracusa, con le bontà che si mangiano in quest'occasione, vi avevo parlato nel post dello scorso anno. Lo trovate qui.

Quest'anno, abbiamo festeggiato alla sera con le sorelle di S. ed è stato davvero bello riunirsi davanti all'albero a casa nostra, la tavola pronta imbandita magnificamente con arancine di tutti i tipi, insalata siciliana di arance e finocchi, la cuccìa, e le torte con la farina di riso.

Dolci di farina di riso. Altre foto e ricette qui: www.lacasasullascogliera.net
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Dolci di farina di riso. Altre foto e ricette qui: www.lacasasullascogliera.net Le torte che vedete le ho preparate io. La crostata di farina di riso e marmellata è sempre ottima e piace moltissimo a Matilde. Nei prossimi post ve ne darò la ricetta insieme alla crema di latte usata per la cuccìa, così potrete provarne la bontà.[qui]

Il plumcake, sempre con la farina di riso, è alla cannella farcito con uvetta, noci e pinoli e glassato con la crema all'arancia. [ricetta qui]

Dolci di farina di riso. Altre foto e ricette qui: www.lacasasullascogliera.net
La cuccìa quest'anno mi è stata regalata dalla mamma di un compagno di scuola di Matilde e la cosa mi ha fatto molto piacere. Devo ammetterlo, anche preparata con la ricetta antica, che prevede l'uso della "crema di latte" al posto della crema di ricotta, è fantastica ed è piaciuta a tutti.

Dolci di farina di riso. Altre foto e ricette qui: www.lacasasullascogliera.net
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Ieri invece, per restituire il piatto della cuccìa a R., ho preparato i cupcakes al cocco e cioccolato bianco, i preferiti di S., di cui vi avevo già dato la ricetta qui.

Ed anche quest'anno, la giornata più corta dell'anno è passata in allegria mangiando le buonissime arancine palermitane ed i dolci tipici di Santa Lucia. Da oggi, le giornate si allungheranno ed anche se il Natale deve ancora arrivare, tra appena due settimane saremo nel nuovo anno e ci avvieremo già verso una nuova, scintillante primavera!