Crostata salata con verdure dell'orto


Sapete come succede, una volta scoperta una cosa buona... non si smette mai di mangiarla. Così è successo per la frolla all'olio di cui ho parlato già qui, una vera prelibatezza leggera e molto indicata anche per le preparazioni salate. A noi piace la torta salata vegetariana con le verdure fresche e biologiche dell'Orto di Nonno Nino: la frolla si impasta facilmente e non necessita di molte ore di riposo, le verdure son sempre pronte ed abbondanti nel nostro frigo e ci vogliono davvero 5 minuti a preparare il tutto!
Oggi abbiamo optato per una farcia con uova e qualche cubetto di formaggio duro, ma io la adoro anche solo con un po' di spalmabile e la cipolla fresca. La scelta sta a voi, ma comunque la farete sarà ottima e quel contrasto tra il dolce della frolla ed il salato delle verdure sarà davvero speciale.
Elli