Tarte tatin ai datterini


Oh, è buona, buona, buonissima! Questa Tatin è una favola, dovete assolutamente provarla. Sarà per la brisée, che io adoro, così croccante e friabile o forse per la meraviglia dei datterini confit che hanno il sapore tutto unico dello zucchero mascobado, mah, insomma, questa ricetta è una vera bomba... Calorica, direte voi! E' vero, però io da buona ligure, ho sostituito il burro dei datterini con poco olio ed ho abbassato di parecchio calorie e pesantezza. E poi, basta farne poca [ricetta per una torta nello stampo da crostata], così non se ne ha abbastanza per fare il bis!
Insomma, provare per credere e...

Bon Appetit!



Elli